香菇多糖的纯化和结构分析

香菇中提取到的水溶性粗多糖,用Ｓｅｖａｇ法结合酶法去蛋白,透析,甲醇分级得到２个多糖级分,分别命名为Ｌｅｎ１和Ｌｅｎ２。去蛋白后多糖经Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－１００凝胶过滤层析纯化得精品多糖Ｌｅｎ３,经纸层析及凝胶过滤层析表现单一区带或单一峰。经酸水解后纸层析和气相色谱分析表明Ｌｅｎ２含甘露糖、葡萄糖,摩尔比为甘露糖：葡萄糖＝１０．５０：１．００,Ｌｅｎ３含木糖、甘露糖、葡萄糖,摩尔比为木糖：甘露糖：葡萄糖＝０．６７：２．４５：１．００。２００￣４００ｎｍ紫外扫描,无核酸和蛋白吸收峰。４０００￣６５０ｃｍ＾－１红外光谱扫描,呈多糖类特征吸收峰。     

不同清洗方式对香菇中毒死蜱残留去除效果的研究

采用气相色谱法,研究了不同清洗方式对香菇中毒死蜱残留的去除效果。结果表明,日常使用的清洗方式,均可降低香菇中毒死蜱残留量,但去除效果存在差异,香菇中毒死蜱残留去除率在0.32%～100.00%间。采用洗涤剂清洗,对于香菇中毒死蜱残留总体去除效果最好,即使对高残留量样品(64.49 mg.kg-1)也具有较好的去除效果,去除率达54.72%～56.69%。采用流动的自来水冲洗,对于较低残留量的样品(低于3.91 mg.kg-1),去除效果最好,而对高残留量样品,去除率则低于30%。采用相同方式处理,香菇中毒死蜱去除率随着初始残留量的增大而减小;除盐水浸泡处理外,随着处理时间的延长,残留去除率增加。研究结果对于去除香菇等食用菌农药残留量,提高食用安全性,具有指导意义。     

鲜香菇中甲醛含量检测的样品前处理方法改进(简报)

鲜香菇分别用传统方法和改进的方法匀浆后再通过蒸馏提取甲醛,再用高效液相色谱测定甲醛含量。在改进的样品前处理方法中,除热处理外的其余操作均在冰水浴下完成,样品匀浆后增加沸水浴5min进行灭酶处理。甲醛含量测定结果显示改进后的方法的测定结果显著低于传统方法,更准确反映鲜香菇中甲醛的真实含量。改进后的方法精密度为93.53%,加标回收率为96.97%～99.00%,符合一般定量检测的要求。     

射频辅助提取香菇柄多糖

探讨射频技术在香菇柄多糖提取中的应用,优化了射频辅助提取香菇柄多糖的工艺,并与传统水提法、超声波辅助提取法和微波辅助提取法进行了比较。采用Draper-Lin中心组合设计和全因素中心组合设计对影响射频提取的处理时间、料液比、作用温度、预浸泡时间进行了筛选和优化。优化结果为:射频处理5.2min,作用温度(82.6±3)℃,料液比1:40(5g:200mL),预浸泡时间20min。在此条件下,香菇柄多糖提取率达到43.1mg/g。与传统水提法、超声波辅助提取法和微波辅助提取法相比,得率分别提高了94.1%,40.8%和5.38%;与传统水提法相比,多糖纯度有所提高(42.8%→46.7%),提取时间也大大缩短(6h→5.2min)。     

香菇出口生产技术综述

香菇无公害生产全程技术监控，包括优化产地生态环境栽培原材料把关，精选优良菌种，菌袋生产规范化，出菇科学管理，控制农药使用，产品标准化等七个方面。     

菇木年龄对香菇产量和营养成份含量的影响

用南酸枣、秃瓣杜英、马褂木、麻栎、锥栗、枫香、银荆等7个优良菇木树种的不同年龄树木木屑作为栽培基质，选用126香菇品种做供试菌株，通过香菇总产量、冬菇产量、香菇营养物质含量的对比试验，结果表明，这7种菇木林树种7年树龄木屑栽菇香菇的性能优于或不低于15年成年树龄，用南酸枣、秃瓣杜英、马褂木、麻栎、锥栗、枫香、银荆作为经营短轮伐期菇木林树种是可行的。     

香菇杂交新菌株1363号的选育研究

采用单孢杂交的方法培育出香菇新菌株 136 3号。它具有产量高 ,质量好 ,遗传性状稳定 ,抗逆性状强等优点。     

香菇液体发酵过程中碳氮源的研究

香菇液体发酵过程中碳氮源研究表明：香菇L-26菌株能利用多种碳氮源,其中碳源以地瓜淀粉最好,氮源以麦麸最好。最佳配方为：A1B2C2D2（1%的葡萄糖、0.5%的酵母膏、3%的麦麸、3%的地瓜淀粉）。     

酒精糟液香菇深层发酵富集微量元素的研究(续)

2 4 3　通气量对香菇富硒的影响香菇是好氧菌 ,培养基的溶氧对香菇的生长及代谢至关重要。采用不同装液量进行实验。结果表明 ,过高或过低的溶氧都不利于香菇富硒 ,当5 0 0mL三角瓶装液体积为 2 5 0mL时 ,富硒率最高。图 7　通气量对香菇富硒的影响2 4 4　培养时间对香菇生长及富硒的影响图 8　培养时间对香菇富硒的影响　　从图 8可看出 ,随着香菇培养时间的延长 ,富硒率不断升高 ,当培养时间为 14 4h时达到最高 ,随后开始下降。这主要是因为培养前期 ,随着香菇的不断生长 ,对硒的同化能力不断提高 ,而在培养后期 ,由于菌体衰老生命力…     

香菇菌株亲缘关系的研究

以12个香菇菌株为材料进行了亲缘关系的研究.结果表明,以菌株的拮抗作用、酯酶同工酶和子实体氨基酸组成等综合鉴定菌株之间的亲缘关系是一种较为可靠的方法.12个菌株有不同的起源,其亲缘关系的远近与地理分布有明显的联系.同一类型菌株之间的差异是对不同生态环境长期适应、人工选择和杂交育种的结果.